O chocolate caseiro é exatamente um das guloseimas da infância que a gente não se esquece! O melhor de tudo é que essa receita é absurdamente fácil e usa ingredientes que a gente quase sempre tem em casa.
É o doce perfeito pra ter na geladeira e servir com o café, pra mandar na lancheira ou pra matar aquela vontade de um docinho de forma rápida e caseira.
1 – Numa panela (o fogo ainda tá desligado!), coloque o açúcar e a água. Dê uma mexidinha pra misturar os dois e só então ligue o fogo – pode ser em fogo médio.
2 – Mexa sem parar até que o açúcar dissolva totalmente. Quando começar a ferver, pare de mexer e conte 5 minutinhos fervendo. Vai virar uma caldinha.
3 – Desligue o fogo e acrescente a manteiga sem sal nessa calda quente. Mexa até a manteiga derreter por completo. Assim que ela dissolver, tá pronta a primeira parte! Deixa essa calda quietinha na panela
4 – Numa tigela grande, misture bem o leite em pó e o cacau em pó. Se estiver usando baunilha, já pode colocar a colher de chá junto.
5 – Despeje a calda quente todinha na tigela com os secos. Comece a misturar com calma usando uma colher. A princípio vai parecer que não vai dar certo, mas não desiste, tá? Vá mexendo com paciência, incorporando bem. A massa vai ficar bem firme, com uma textura parecida com massa de bolo bem densa.
6 – Forre uma travessa com plástico culinário (aquele de cozinha). Pra ele grudar direitinho no fundo, você pode passar um pinguinho de água ou manteiga antes de colocar o plástico.
7 – Transfira toda a massa pra travessa e vá nivelando, alisando a superfície com a colher ou espátula. Não precisa ser perfeito, só deixar por igual.
8 – Cubra a massa com mais um pedaço de plástico, em contato direto com o chocolate, pra evitar que resseque ou crie casquinha.
9 – Leve pra geladeira por, no mínimo, 8 horas. O ideal é deixar de um dia pro outro pra ficar bem firminho na hora de cortar.
10 – Desenforme puxando o plástico de baixo – ele sai fácil! Tire o plástico de cima e corte o bloco de chocolate no tamanho que você quiser. Eu gosto de cortar em cubinhos (os “dadinhos”), que ficam super charmosos. O chocolate caseiro vai estar firme, mas super macio por dentro!
O chocolate caseiro é uma receita que tem gosto de carinho e afeto! É daquelas que a gente faz pensando nas pessoas que amamos, pra deixar a casa mais doce e a vida mais leve.
Quando fizer, sinta o cheirinho, chame a família e aproveite cada mordida. Cozinhar em casa é isso, é tradição, é sabor e é amor em cada pedacinho.
Um beijo e um abraço apertado e até a próxima receita!