Se você busca uma opção saudável, natural e deliciosa para substituir os iogurtes tradicionais, essa receita de iogurte vegano cremoso é perfeita para você!
Feita com apenas três ingredientes, essa versão caseira é livre de conservantes e açúcares artificiais, além de ser extremamente nutritiva. O segredo está na fermentação natural com probióticos, que trazem benefícios para a saúde intestinal e garantem aquela textura cremosa irresistível.
O melhor de tudo? Você pode personalizar o sabor adicionando frutas, adoçantes naturais ou até mesmo especiarias como baunilha e canela. Vamos à receita!
🥄 Ingredientes:
- 2 xícaras de leite de coco (ou outro leite vegetal encorpado, como castanha-de-caju ou amêndoas)
- 2 cápsulas de probióticos veganos (ou 1 colher de sopa de iogurte vegano pronto para ativação)
- 1 colher de sopa de amido de araruta ou polvilho doce (opcional, para maior cremosidade)
👩🍳 Modo de Preparo:
- Aqueça o leite vegetal em fogo baixo até ficar morno (cerca de 40°C – deve estar quente ao toque, mas não fervendo).
- Adicione o conteúdo das cápsulas de probióticos e misture bem com uma colher de madeira ou silicone.
- Transfira para um pote de vidro esterilizado, tampe com um pano limpo e prenda com um elástico.
- Deixe fermentar em um local morno por 12 a 24 horas. Quanto mais tempo, mais azedinho fica.
- Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
💡 Dicas: