A lasanha é um daqueles pratos que conseguem reunir todos ao redor da mesa, com suas camadas suculentas de sabor e aconchego.
A combinação de massa, molho de carne, queijo derretido e um toque de tempero faz dessa iguaria italiana um verdadeiro sucesso em qualquer ocasião.
Seja para um almoço em família ou um jantar entre amigos, a lasanha nunca decepciona. Aqui, vamos ensinar uma receita clássica de lasanha, cheia de sabor e com aquele toque especial que transforma um simples prato em um momento inesquecível.
Ingredientes:
- Para o molho bolonhesa:
- 500g de carne moída (pode ser de boi ou frango)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado (ou molho de tomate)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar (para tirar a acidez do molho)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- Azeite para refogar
- Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
- Outros ingredientes:
- 12 folhas de massa de lasanha (pode ser pré-cozida)
- 300g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Molho Bolonhesa:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e refogue até que ela esteja bem dourada e soltinha.
- Junte o tomate pelado, o extrato de tomate e a folha de louro. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e o açúcar. Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Reserve.
- Molho Branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe por 1-2 minutos para fazer um roux.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente até o molho começar a engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
- Montagem da Lasanha:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma forma refratária, coloque um pouco de molho bolonhesa no fundo.
- Adicione uma camada de massa de lasanha. Por cima, coloque uma camada do molho bolonhesa, seguida por uma camada do molho branco e uma porção de queijo mussarela.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho branco e uma generosa porção de queijo parmesão por cima.
- Cozimento:
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10-15 minutos, até que o topo fique crocante e dourado.
- Serviço:
- Retire a lasanha do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir. Sirva quente e aproveite cada camada de sabor!
Dica Extra: Se você preferir uma versão mais leve, pode substituir a carne moída por frango desfiado ou até mesmo adicionar legumes como espinafre ou abobrinha para uma lasanha vegetariana deliciosa.
