Se você ama pudim, mas quer uma versão prática que não precise de forno, o pudim na leiteira feito no fogão é a solução perfeita. Essa receita é ideal para quem busca rapidez, mas sem abrir mão do sabor cremoso que faz desse doce uma das sobremesas mais queridas. Usando poucos ingredientes e um método prático, você pode preparar um pudim delicioso diretamente no fogão, com a ajuda de uma leiteira ou panela pequena. Confira a receita completa abaixo!
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 medida (da lata) de leite integral
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparo
1. Prepare a calda:
- Em uma leiteira ou panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Mexa até o açúcar derreter completamente e adquirir uma cor dourada.
- Adicione a água com cuidado (pode espirrar) e mexa até formar uma calda lisa.
- Desligue o fogo e espalhe a calda pelo fundo e laterais da leiteira. Reserve.
2. Prepare o pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando) por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre a calda na leiteira.
3. Cozinhe o pudim:
- Tampe a leiteira (ou use papel alumínio bem fechado com um elástico para vedar).
- Coloque a leiteira dentro de uma panela maior com água, formando um banho-maria. A água deve atingir cerca de metade da altura da leiteira.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 45 a 50 minutos. Verifique se está pronto espetando um palito; ele deve sair limpo.
- Retire a leiteira do banho-maria e deixe esfriar completamente.
4. Finalize:
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até o pudim estar bem firme.
- Desenforme em um prato, passando uma faca nas laterais para ajudar.
Dica Extra
- Certifique-se de que a água do banho-maria não entre na leiteira. Se necessário, reabasteça a água durante o cozimento.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
Pronto! Agora você pode saborear um pudim cremoso e delicioso feito diretamente no fogão. Uma sobremesa prática, perfeita para qualquer ocasião! 😋
