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Bolo Soneca de Anjo

• por receitaesaude.com
• 29 de abril de 2026

O bolo soneca de anjo é conhecido por sua textura extremamente leve, macia e aerada — quase como uma nuvem.

Inspirado no clássico “angel food cake”, ele ganhou versões brasileiras mais úmidas e saborosas, muitas vezes com coco e uma cobertura delicada. É perfeito para o café da tarde e para quem gosta de bolos suaves e fofinhos.

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📝 Ingredientes

Massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras de açúcar
• 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de leite (ou leite de coco)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

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Opcional (para dar mais sabor):

• 1/2 a 1 xícara de coco ralado
• 1 colher (chá) de baunilha

Cobertura (opcional):

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de leite de coco
• Coco ralado para finalizar

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👨‍🍳 Modo de preparo

1. Preparar a massa:

1. Separe as claras e bata em neve até ficarem firmes. Reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
3. Adicione o leite (ou leite de coco) e misture bem.

2. Incorporar os secos:
4. Acrescente a farinha de trigo, o sal e misture até ficar homogêneo.
5. Adicione o fermento por último.

3. Finalização da massa:
6. Incorpore as claras em neve delicadamente, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
7. Se quiser, adicione coco ralado.

4. Assar:
8. Despeje a massa em forma untada.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos.

5. Cobertura (opcional):
10. Misture o leite condensado com o leite de coco e leve ao fogo até engrossar levemente.
11. Espalhe sobre o bolo e finalize com coco ralado.

✅ Dicas

• O segredo da leveza está nas claras em neve bem incorporadas.
• Use leite de coco para um sabor mais marcante.
• Esse bolo combina muito com café e pode ser servido simples ou com cobertura leve.