O bolo soneca de anjo é conhecido por sua textura extremamente leve, macia e aerada — quase como uma nuvem.
Inspirado no clássico “angel food cake”, ele ganhou versões brasileiras mais úmidas e saborosas, muitas vezes com coco e uma cobertura delicada. É perfeito para o café da tarde e para quem gosta de bolos suaves e fofinhos.
Massa:
Opcional (para dar mais sabor):
Cobertura (opcional):
1. Preparar a massa:
2. Incorporar os secos:
4. Acrescente a farinha de trigo, o sal e misture até ficar homogêneo.
5. Adicione o fermento por último.
3. Finalização da massa:
6. Incorpore as claras em neve delicadamente, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
7. Se quiser, adicione coco ralado.
4. Assar:
8. Despeje a massa em forma untada.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos.
5. Cobertura (opcional):
10. Misture o leite condensado com o leite de coco e leve ao fogo até engrossar levemente.
11. Espalhe sobre o bolo e finalize com coco ralado.