O camarão na moranga é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido pela combinação rica e sofisticada entre o sabor delicado do camarão e a cremosidade do recheio servido dentro de uma abóbora assada.
Muito popular em ocasiões especiais, ele une textura, aroma e apresentação marcante — a moranga funciona como panela natural, intensificando o sabor do prato. Apesar de parecer elaborado, o preparo é simples e resulta em uma refeição impressionante.
Receita de Camarão na Moranga Cremoso
Ingredientes
- 1 moranga média
- 500 g de camarão limpo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e picados
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 caixa de creme de leite
- 200 g de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher (sopa) de ketchup (opcional)
- 1 colher (sopa) de mostarda (opcional)
Modo de preparo
1. Preparar a moranga:
- Corte uma “tampa” na parte superior da moranga e retire as sementes.
- Tempere o interior com sal.
- Envolva em papel-alumínio e leve ao forno a 180 °C por cerca de 40–50 minutos, até ficar macia.
2. Preparar o creme de camarão:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione os tomates e cozinhe até desmanchar.
- Acrescente o molho de tomate, ketchup e mostarda (se usar).
- Coloque os camarões e cozinhe rapidamente (3–5 minutos).
- Tempere com sal e pimenta.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite e metade do requeijão.
3. Montagem:
- Retire a moranga do forno e espalhe o restante do requeijão dentro dela.
- Despeje o creme de camarão dentro da moranga.
- Leve ao forno por mais 15–20 minutos para gratinar levemente.
