Essa cuca de abacaxi é uma opção deliciosa para quem gosta de bolos bem macios, úmidos e com camadas equilibradas de sabor e textura.
O abacaxi solta seu próprio suco durante o forno, hidratando a massa e trazendo leve acidez que combina perfeitamente com o creme consistente e a farofa crocante.
O resultado é uma receita caseira, aromática e muito saborosa, ideal para o café da tarde ou para servir em ocasiões especiais, garantindo uma sobremesa bonita, cremosa e irresistível.
Ingredientes
• 1 abacaxi picado em cubinhos
• 3 colheres de açúcar
Modo de preparo
Misture o abacaxi com o açúcar e reserve.
Não precisa cozinhar.
No forno o abacaxi solta o próprio suco, hidratando a massa e deixando a cuca ainda mais saborosa.
Creme consistente
Ingredientes
• 1 caixa de leite condensado
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 gema
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de chá de baunilha (opcional)
Modo de preparo
1. Misture o leite condensado, o leite, a gema e o amido.
2. Leve ao fogo mexendo até engrossar.
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite e a baunilha.
4. Reserve até ficar morno.
Esse creme fica mais firme e bem cremoso, não escorre.
Massa
Ingredientes
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de manteiga
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de sopa de vinagre (opcional – deixa a massa mais fofinha)
Modo de preparo
1. Bata os ovos, açúcar e manteiga.
2. Acrescente o leite e a farinha e misture bem.
3. Adicione o fermento e o vinagre por último.
Farofa Crocante
Ingredientes
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar
• 2 colheres de manteiga
Misture tudo com as mãos até formar uma farofa úmida.
Montagem
Coloque a massa em uma forma untada.
Espalhe o abacaxi com açúcar sobre a massa.
Coloque o creme por cima.
Cubra com a farofinha crocante.
Leve ao forno 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
Resultado:
Uma cuca super macia, bem hidratada pelo abacaxi, com creme consistente e farofa crocante.(massa um pouco mais firme pra não afundar o recheio)