Esse bolo é daqueles que lembram roça, mesa de madeira no quintal e café passado na hora. Tem um sabor suave de queijo, uma textura macia por dentro e uma casquinha dourada que dá vontade de comer ainda quente. É simples, feito com carinho e perfeito praqueles momentos em que a gente quer um quitute gostoso, sem complicação.
Ingredientes
• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de queijo minas padrão ralado (ou muçarela, se preferir)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitadinha de sal
Modo de Preparo
• Preaquece o forno a 180 °C e unta uma forma média com manteiga e farinha.
• No liquidificador, bate os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga até misturar bem.
• Adiciona a farinha e o sal e bate mais um pouco até ficar homogêneo.
• Acrescenta os queijos e o fermento e mistura com uma colher, só pra incorporar.
• Despeja na forma e leva ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar por cima e firmar no centro.
• Deixa esfriar um pouco antes de cortar — ele fica ainda mais gostoso morninho.