Clássico da tarde chuvosa (ou de qualquer dia, né? 😌), o bolinho de chuva perfeito é douradinho por fora, macio por dentro e bem sequinho. Nada encharcado de óleo — só fofura e sabor de infância.
Para finalizar:
1️⃣ Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar.
2️⃣ Acrescente o leite e mexa bem.
3️⃣ Adicione a farinha e o sal, misturando até formar uma massa cremosa (nem muito líquida, nem muito firme).
4️⃣ Coloque o fermento por último e misture delicadamente.
🔥 Aqueça o óleo em fogo médio.
Com duas colheres, modele pequenas porções e coloque para fritar.
Frite até ficarem douradinhos, virando para dourar por igual.
Retire e escorra em papel-toalha.
Passe ainda mornos na mistura de açúcar com canela.
✔ O óleo deve estar em temperatura média (teste com um pedacinho de massa — ele deve subir devagar).
✔ Não encha demais a panela.
✔ A massa deve cair da colher, mas não escorrer.