Essa versão é perfeita pra quem gosta da tapioca mais macia, úmida e nada seca 💛 Ideal pro café da manhã ou lanche da tarde. Fica leve, delicada e super versátil — dá pra fazer doce ou salgada.
📝 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de goma de tapioca hidratada
- 2 colheres (sopa) de coco ralado (opcional, deixa mais úmida)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de leite condensado (para versão doce)
ou - Queijo muçarela ou coalho (para versão salgada)
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
2️⃣ Peneire a goma diretamente na frigideira, espalhando bem sem apertar.
3️⃣ Assim que começar a unir (cerca de 1 minuto), vire com cuidado.
4️⃣ Passe manteiga por cima ainda quente.
5️⃣ Recheie com coco + leite condensado (doce) ou queijo (salgada).
6️⃣ Dobre ao meio e deixe mais alguns segundos até o recheio aquecer.
💡 Dicas pra ficar perfeita
✔ Não aperte a tapioca com espátula — isso deixa seca.
✔ Fogo médio, nunca alto.
✔ Se quiser ainda mais úmida, misture 1 colher (sopa) de coco fresco na goma antes de peneirar.
✔ Para versão bem cremosa, adicione um fio de leite de coco depois de pronta.