Se você está em busca de um bolo de cenoura fofinho e úmido, com aquela cobertura de chocolate cremosa que derrete na boca, esta é a receita perfeita!
Simples de preparar, esse clássico da confeitaria brasileira conquista paladares de todas as idades e combina com o café da tarde ou até como sobremesa especial.
Aprenda agora como fazer um bolo de cenoura caseiro e macio, que cresce bem no forno e fica irresistível.
Ingredientes do bolo de cenoura
- 3 cenouras médias (cerca de 250 g, descascadas e picadas)
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo (240 ml)
- 2 xícaras de açúcar (400 g)
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo (300 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes da cobertura de chocolate
- 4 colheres (sopa) de achocolatado ou cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de leite
Modo de preparo do bolo de cenoura fofinho
- Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Incorpore os secos
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha peneirada, misturando bem com uma espátula ou fouet. Acrescente o fermento e o sal, mexendo delicadamente.
- Asse o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 20 x 30 cm). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Preparo da cobertura de chocolate
- Em uma panela, misture o achocolatado, a manteiga, o açúcar e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente e formar uma calda cremosa.
- Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo recém-assado.
Dicas para um bolo de cenoura perfeito
- Bata bem a cenoura para evitar que o bolo fique com pedacinhos.
- Se preferir, substitua o achocolatado por cacau 100% para uma cobertura mais intensa.
- Para deixar ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar.
- Espere o bolo esfriar um pouco antes de cortar, para não desmanchar.
Conclusão
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma das receitas mais amadas da culinária brasileira e nunca sai de moda. Fácil de preparar e cheio de sabor, ele é ideal para acompanhar um café fresquinho ou surpreender a família com uma sobremesa caseira.
