As panquecas sem farinha ganharam destaque nos últimos anos, especialmente entre quem busca uma alimentação mais saudável e equilibrada. Essa receita é perfeita para quem tem intolerância ao glúten, deseja reduzir o consumo de carboidratos refinados ou simplesmente procura uma opção mais leve e nutritiva.
Além de serem fáceis de preparar, essas panquecas ficam macias, saborosas e podem ser servidas com frutas, mel, geleias naturais ou até acompanhadas de ovos e queijos para um café da manhã completo.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo de como preparar panquecas sem farinha, além de dicas para deixá-las ainda mais saborosas e nutritivas.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 banana madura amassada
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (opcional, para dar mais textura)
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira
Modo de Preparo
- Em uma tigela, amasse bem a banana até virar um purê.
- Acrescente os ovos e misture até formar uma massa homogênea.
- Se desejar, adicione a aveia e a canela para dar mais sabor.
- Misture o fermento delicadamente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo de coco ou manteiga.
- Coloque pequenas porções da massa e cozinhe em fogo baixo até formar bolhas na superfície.
- Vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
- Sirva com frutas, mel, geleia ou acompanhamento de sua preferência.
Dicas Extras
- Substitua a banana por maçã ou abóbora cozida para variar o sabor.
- Adicione uma colher de proteína em pó para uma versão fitness.
- Sirva com iogurte natural e frutas vermelhas para um café da manhã completo.
Benefícios das Panquecas sem Farinha
- Menos calorias que as tradicionais.
- Ideais para dietas sem glúten.
- Ricas em fibras e nutrientes, dependendo dos acompanhamentos escolhidos.