A famosa cheesecake “queimada” por fora e absurdamente cremosa por dentro 😮🔥 Diferente da tradicional, ela não tem base de biscoito e é assada em temperatura alta para criar aquela superfície caramelizada quase tostada — que contrasta com o centro macio e aveludado.
Simples de fazer. Sofisticada no resultado. Perigo real de acabar em minutos.
1️⃣ Forre uma forma de 20 cm com papel manteiga, deixando sobrar nas laterais (o charme é ficar rústica mesmo).
2️⃣ Bata o cream cheese com o açúcar até ficar bem cremoso.
3️⃣ Acrescente os ovos um a um, misturando bem.
4️⃣ Adicione o creme de leite, a baunilha, o sal e a farinha. Misture até ficar homogêneo (sem bater demais).
5️⃣ Despeje na forma.
🔥 Asse em forno preaquecido a 220°C por 35–45 minutos.
Ela deve ficar bem dourada/escura por cima e ainda levemente tremendo no centro.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ideal de um dia para o outro).
Ela firma e fica com textura perfeita.
✨ Não tenha medo da cor escura — é o estilo basco.
✨ Para centro mais cremoso, asse menos tempo.
✨ Sirva pura ou com frutas vermelhas.