Se você está em busca do verdadeiro Bolo de Milho Original, está no lugar certo! Essa receita é feita apenas com o milho fresco, sem fubá, sem farinha de trigo e sem fermento. Esse bolo de milho original é maravilhoso e perfeito para acompanhar aquele chá ou cafezinho no café da manhã ou lanche da tarde. E além do sabor incrível, a facilidade dessa receita é de surpreender.
INGREDIENTES
- 8 espigas de milho (ou 8 xícaras de milho)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 150 ml de óleo
- 150 ml de água ou leite (ajuste conforme necessário, até 200 ml)
- 50 g de coco ralado
- 1 colher de chá de sal
- Medidas: Forma de 19×29 cm com 4,5 cm de altura; Xícara de 240 ml
MODO DE PREPARO do bolo de milho original
Preparando o milho: Comece cortando os grãos das espigas de milho. Use uma faca afiada para facilitar o trabalho. Você vai precisar de aproximadamente 8 xícaras de milho fresco.
Batendo o milho: No liquidificador, bata uma parte do milho com o óleo, em torno de um terço da quantidade total. Se o milho estiver muito seco, adicione um pouco de água ou leite, até alcançar uma consistência que o liquidificador consiga bater. Vá adicionando o restante do milho aos poucos, até que tudo esteja bem batido.
Misturando os ingredientes: Com o milho bem batido, acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal. Misture tudo muito bem até que a massa fique homogênea.
Preparando para assar: Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado por cima.
Finalizando: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar. Esse bolo não cresce, pois não leva fermento, mas é justamente essa textura mais densa que lembra uma pamonha que faz dele tão especial.
