O bolo cremoso de coco é uma daquelas receitas que conquistam pelo aroma ainda no forno e pela textura irresistível ao primeiro corte. Com interior macio e levemente húmido e uma superfície dourada com coco tostado, ele combina simplicidade no preparo com um resultado rico em sabor.
Muito apreciado por sua cremosidade característica, esse bolo lembra a delicadeza de um pudim, mas com estrutura suficiente para ser servido em fatias perfeitas.
Ideal para acompanhar um café fresco ou para servir como sobremesa, é uma receita prática, feita com ingredientes acessíveis e que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Para finalizar:
- 2 colheres (sopa) de coco ralado para polvilhar por cima
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Unte uma forma retangular média com manteiga e polvilhe com farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha e o sal, batendo rapidamente apenas para incorporar.
- Misture o coco ralado com uma colher.
- Despeje a massa na forma.
- Polvilhe coco ralado por cima.
- Asse por aproximadamente 35–45 minutos, até a superfície ficar bem dourada.
- Espere esfriar antes de cortar.
Características do Resultado
- Interior macio e levemente cremoso
- Superfície dourada e crocante
- Sabor intenso de coco
- Textura que lembra um bolo-pudim leve
