Strogonoff de Carne Cremoso: Uma Receita Simples e Saborosa

Ingredientes:

• 500g de carne (pode ser filé mignon, alcatra ou contra-filé) cortada em tiras finas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1/2 xícara de molho de tomate (ou tomate pelado)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de cogumelos (opcional, fatiados)
• 1/2 xícara de caldo de carne (ou água, caso prefira)
• Batata palha para acompanhar

Passo a passo:

1. Preparando a Carne:
   • Corte a carne em tiras finas e reserve. Se você quiser a carne bem macia, pode pedir para o açougueiro cortar em tiras bem finas ou até mesmo usar a carne já em cubos.
2. Refogando os Temperos:
   • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga ou aqueça o óleo.
   • Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, mais ou menos 3 minutos.
   • Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minutinho até ficar bem perfumado.
3. Cozinhando a Carne:
   • Coloque a carne na frigideira com a cebola e o alho, e deixe dourar bem por todos os lados. Isso vai ajudar a carne a ficar saborosa e suculenta.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Se for usar cogumelos, adicione-os agora e deixe dourar por 2 minutos.
4. Adicionando os Molhos:
   • Quando a carne estiver bem dourada, acrescente o ketchup e a mostarda, mexendo para incorporar bem esses ingredientes à carne.
   • Em seguida, adicione o molho de tomate e o caldo de carne (ou água) e misture tudo. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para que o molho engrosse um pouco.
5. Finalizando com Creme de Leite:
   • Baixe o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até que o molho fique cremoso e homogêneo.
   • Se necessário, ajuste o sal e a pimenta a gosto.
6. Servindo:
   • Sirva seu strogonoff quente, acompanhado de arroz branco e batata palha!

Essa receita é super simples, mas fica uma delícia. Se quiser um toque ainda mais especial, pode adicionar um pouquinho de vinho branco ou conhaque no momento em que refogar a carne para dar um sabor extra.