Os sonhos de creme são uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Com sua massa fofinha e recheio cremoso, esses quitutes são perfeitos para acompanhar um café da tarde especial ou até mesmo para satisfazer aquela vontade de doce a qualquer hora do dia.
E a melhor parte? Você pode prepará-los facilmente em sua própria cozinha, com ingredientes simples e passos descomplicados. Nesta receita, vou te ensinar a fazer sonhos de creme caseiros que vão conquistar o seu paladar.
Desde a preparação da massa até o recheio cremoso e a fritura perfeita, cada passo será detalhado para garantir que você obtenha sonhos deliciosos e irresistíveis. Então, pegue seus utensílios de cozinha e vamos começar a preparar essa delícia!
Ingredientes:
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o creme:
- 500ml de leite
- 3 gemas
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a montagem e finalização:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Óleo para fritar
Instruções:
Para a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Em outra tigela, dissolva o fermento no leite morno.
- Adicione os ovos batidos e a manteiga derretida à mistura de leite e fermento.
- Despeje a mistura líquida na tigela de ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
- Cubra a massa e deixe-a descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Para o creme:
- Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Quando o leite estiver quente, adicione-o lentamente à mistura de gemas, mexendo constantemente.
- Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe o creme esfriar completamente.
Montagem e fritura:
- Após o tempo de descanso da massa, divida-a em pequenas porções e abra cada uma em forma de círculos.
- Coloque uma porção do creme frio no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa sobre o creme, formando um semicírculo, e pressione as bordas para selar.
- Aqueça o óleo em uma panela funda a 170-180°C.
- Frite os sonhos em óleo quente até dourarem dos dois lados.
- Retire os sonhos da panela e deixe-os escorrer em papel absorvente.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos sonhos ainda quentes.
- Sirva os sonhos de creme caseiros e aproveite!
Espero que goste dessa receita!