Nada combina mais com um almoço especial do que um peixe frito sequinho e crocante.
Fácil de preparar, essa receita é ideal para quem busca sabor, praticidade e aquele toque caseiro irresistível. Confira como fazer e aprenda os segredos para o peixe ficar bem sequinho, sem encharcar de óleo.
Ingredientes para o Peixe Frito Sequinho
- 1 kg de filé de peixe (tilápia, merluza ou pescada)
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de fubá (ou amido de milho, para mais crocância)
- Óleo suficiente para fritar
Como preparar o Peixe Frito Sequinho
- Tempere o peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 20 minutos.
- Em um prato, misture a farinha de trigo com o fubá.
- Passe cada pedaço de peixe nessa mistura, cobrindo bem dos dois lados.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto (não deixe frio para não encharcar o peixe).
- Frite os filés aos poucos até dourarem, deixando-os crocantes por fora e macios por dentro.
- Escorra em papel-toalha antes de servir.
Dicas para o peixe ficar crocante e sequinho
- Óleo quente: só coloque o peixe quando o óleo estiver bem quente, mas não fumegando.
- Farinha + fubá: essa mistura garante crocância extra.
- Não mexa muito: deixe fritar bem de um lado antes de virar, para não quebrar os filés.
- Variedade de peixe: tilápia e pescada são opções leves; já a merluza fica mais macia.
Sugestões de acompanhamento
O peixe frito sequinho combina perfeitamente com:
- Arroz branco soltinho;
- Salada fresca de alface e tomate;
- Molho tártaro ou vinagrete;
- Batata frita ou mandioca cozida.
Conclusão
O peixe frito sequinho é uma receita simples, rápida e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e alguns cuidados no preparo, você consegue um prato crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor. Experimente essa receita hoje mesmo e surpreenda sua família!
