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Receita de Pavê Olho de Sogra

O pavê olho de sogra é uma versão em camadas do clássico doce brasileiro que combina coco e ameixa.

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Cremoso, marcante e fácil de montar, é uma sobremesa ideal para reuniões em família e datas especiais, pois não exige forno e agrada diferentes paladares.

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Ingredientes

Creme de coco:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga

Camada de ameixa:

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Montagem:

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Cobertura:

Modo de preparo

Creme de coco:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme consistente. Reserve.

Camada de ameixa:

  1. Coloque as ameixas, a água e o açúcar em uma panela.
  2. Cozinhe por alguns minutos até amolecer.
  3. Bata levemente (se quiser mais cremoso) ou apenas pique bem. Reserve.

Montagem:

  1. Umedeça rapidamente os biscoitos no leite.
  2. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos.
  3. Adicione uma camada do creme de coco.
  4. Acrescente uma camada de ameixa.
  5. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme.

Finalização:

  1. Espalhe o creme de leite por cima.
  2. Decore com coco ralado ou ameixas.
  3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

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