O bolo caramelo de abacaxi é uma sobremesa clássica, conhecida pelo seu sabor irresistível e visual encantador. A combinação do abacaxi caramelizado com a massa fofinha resulta em um bolo úmido, doce na medida certa e perfeito para qualquer ocasião.
Além de ser fácil de preparar, esse bolo surpreende tanto na hora de servir quanto no sabor. Seja para um café da tarde especial, um aniversário ou até mesmo como sobremesa de domingo, ele vai conquistar a todos!
Ingredientes
Para o caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- Fatias de abacaxi fresco (o suficiente para cobrir o fundo da forma)
Para a massa
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Caramelo
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver bem.
- Despeje o caramelo no fundo de uma forma redonda (de preferência com furo central) e espalhe uniformemente.
- Disponha as fatias de abacaxi sobre o caramelo. Reserve.
Massa
- Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o leite e misture bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada.
- Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa sobre o abacaxi caramelizado na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire do forno, aguarde 5 minutos e desenforme ainda morno para que o caramelo não grude na forma.
Dicas e Variações
- Se quiser, adicione cerejas em calda no centro das fatias de abacaxi para um visual ainda mais bonito.
- Substitua parte do leite por suco de abacaxi natural para intensificar o sabor da fruta.
- Sirva o bolo ainda morno acompanhado de uma bola de sorvete de creme: uma sobremesa irresistível!
Conclusão
O bolo caramelo de abacaxi é a escolha perfeita para quem busca praticidade, sabor e uma apresentação encantadora. Com poucos ingredientes e preparo simples, você garante um bolo molhadinho, com aquele toque tropical que faz sucesso em qualquer mesa.
