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Receita: Bolo Pedacinho do Céu

• por receitaesaude.com
• 12 de dezembro de 2024

O Bolo Pedacinho do Céu é uma sobremesa que combina sabores suaves e uma textura macia, perfeita para momentos especiais ou para adoçar o dia a dia.

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Com uma base fofinha e uma cobertura cremosa, ele faz jus ao nome e conquista o paladar de todos.

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Ingredientes

Para a Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Calda:

• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite condensado

Para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 g de coco ralado (fresco ou seco)
• Coco ralado adicional para decorar

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Modo de Preparo

Preparo da Massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso.
3. Adicione a manteiga e continue batendo até incorporar.
4. Acrescente o leite e a essência de baunilha (se usar) e misture em velocidade baixa.
5. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
7. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.