Pão de Natal: Receita Fofinha e Aromática

Ingredientes

Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Raspas de 1 laranja

Recheio:

• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
• 1/4 xícara (chá) de nozes ou castanhas picadas
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar

Cobertura (opcional):

• 1 gema para pincelar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1. Ative o fermento: misture o leite morno com o açúcar e o fermento, deixando descansar por 10 minutos.
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha, os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e as raspas de laranja.
3. Acrescente a mistura de fermento e amasse até formar uma massa lisa e homogênea.
4. Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
5. Misture as frutas cristalizadas, passas e castanhas com canela e açúcar.
6. Abra a massa com um rolo, espalhe o recheio e enrole como um rocambole.
7. Coloque em uma forma untada, pincele com gema e deixe descansar por mais 30 minutos.
8. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, até dourar.
9. Deixe esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

Dicas extras

• Para deixar ainda mais aromático, adicione cravo em pó ou noz-moscada à massa.
• Você pode substituir parte das frutas cristalizadas por damasco picado ou tâmaras.
• Sirva fatiado com manteiga, geleia ou chocolate quente.

Perguntas frequentes (FAQ)

1. Posso fazer sem frutas cristalizadas?
Sim, o pão ficará mais simples, mas ainda saboroso.

2. Dá para congelar o pão de Natal?
Sim, embale bem em filme plástico e durará até 30 dias.

3. Posso usar fermento fresco?
Sim, use o dobro da quantidade indicada para o fermento seco.