Pequenos detalhes fazem muita diferença no resultado final.
Todos os ingredientes dessa receita são fáceis de encontrar e costumam ter baixo custo, principalmente quando comprados em mercados de bairro.
– 500g de farinha de trigo (pode ser integral, se preferir)
– 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
– 1 colher de chá de sal
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 ovo
– 250ml de leite morno
– 50ml de óleo – 1 colher de sopa de manteiga (opcional para deixar a massa ainda mais fofinha)
1. **Prepare o fermento**: Em uma tigela, misture o fermento biológico com o açúcar e um pouco do leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até que a mistura comece a espumar.
2. **Misture os ingredientes secos**: Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Abra um espaço no centro e acrescente o ovo, o óleo, o restante do leite e a mistura de fermento.
3. **Sove a massa**: Misture tudo até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada e sove bem, por cerca de 10 minutos. Esse processo é fundamental para desenvolver o glúten, que é o que dá a estrutura do pão.
4. **Primeira fermentação**: Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. **Modele e faça a segunda fermentação**: Após o descanso, modele o pão no formato desejado e coloque em uma forma untada. Deixe descansar novamente por mais 30 minutos.
6. **Asse o pão**: Preaqueça o forno a 180°C e asse o pão por cerca de 30 minutos, ou até que ele esteja dourado e você sinta aquele cheirinho irresistível.
7. **Finalização**: Retire o pão do forno e, se quiser uma casquinha macia e brilhante, passe um pouco de manteiga sobre a superfície ainda quente. Pronto! Agora é só saborear o seu pão caseiro fofinho e aproveitar o momento.
Com a mesma base de massa, você pode criar versões diferentes sem gastar muito mais.
Em média, essa receita rende dois pães médios e custa bem menos do que comprar pães prontos ao longo da semana.