Quer uma refeição rápida, saborosa e feita com poucos ingredientes? Essa panqueca recheada é a solução perfeita! Com massa leve e recheio prático, você pode preparar um almoço ou jantar delicioso em minutos, sem complicação.
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 fio de óleo (para fritar)
Para o recheio simples:
- 200 g de presunto picado
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate (opcional)
Modo de Preparo
Massa:
- No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, o ovo e o sal até formar uma massa lisa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com um fio de óleo e coloque uma concha da massa.
- Espalhe bem e deixe dourar dos dois lados. Reserve.
Recheio e montagem:
- Misture o presunto, o queijo e o molho de tomate em uma tigela.
- Coloque uma porção do recheio em cada panqueca e enrole.
- Disponha em um refratário, cubra com molho de tomate (opcional) e polvilhe queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos, apenas para gratinar.
Dicas Extras
- Substitua o recheio por frango desfiado, carne moída ou legumes refogados.
- Para uma versão ainda mais prática, sirva as panquecas só recheadas, sem levar ao forno.
- Se quiser uma massa sem glúten, troque a farinha de trigo por farinha de arroz.