Se você procura uma opção de café da manhã saudável, nutritivo e rápido, a panqueca de banana, ovo e aveia é a escolha ideal. Com apenas três ingredientes principais, ela é rica em fibras, proteínas e energia, perfeita para começar o dia ou para um lanche da tarde leve. Além de deliciosa, é uma receita sem farinha de trigo, prática e pronta em poucos minutos.
Ingredientes
- 1 banana madura
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- Canela em pó a gosto (opcional)
- Mel ou frutas para servir (opcional)
Modo de Preparo
- Amasse a banana com um garfo até formar um purê.
- Em uma tigela, bata os ovos levemente e misture com a banana amassada.
- Acrescente a aveia e, se desejar, polvilhe um pouco de canela.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com óleo de coco ou manteiga.
- Coloque pequenas porções da massa e cozinhe por 2 minutos de cada lado, até dourar.
- Sirva com mel, frutas, pasta de amendoim ou iogurte.