Se você procura uma sobremesa prática, saborosa e com cara de receita de família, o manjar de coco na travessa é a escolha perfeita. Cremoso, delicado e com cobertura de ameixa, ele conquista pelo sabor e pela simplicidade no preparo.
Por que Fazer Manjar de Coco na Travessa?
O manjar de coco é um clássico da confeitaria brasileira. Quando servido na travessa, ele fica ainda mais fácil de preparar e perfeito para servir em reuniões de família, almoços de domingo ou datas especiais. Além disso:
- É uma sobremesa econômica.
- Tem preparo rápido, sem complicações.
- Fica elegante e delicioso com a calda de ameixa.
Ingredientes
Creme de Coco
- 1 litro de leite integral
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- 100 g de coco ralado
Calda de Ameixa
- 200 g de ameixa preta sem caroço
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Creme de Coco
- Em uma panela grande, misture o leite, o leite condensado, o leite de coco, o amido de milho e o coco ralado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir consistência cremosa.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Despeje o creme em uma travessa grande e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
Calda de Ameixa
- Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter levemente até começar a caramelizar.
- Acrescente a água com cuidado e mexa até o caramelo dissolver.
- Adicione as ameixas e cozinhe por 5 a 10 minutos até formar uma calda espessa.
- Deixe esfriar e despeje sobre o manjar já firme.
Dicas para um Manjar de Coco Perfeito
- Sem coco ralado: se preferir um creme mais liso, basta não colocar o coco.
- Variação na calda: troque a ameixa por frutas vermelhas ou damasco.
- Textura firme: dissolva bem o amido antes de levar ao fogo para não empelotar.
- Mais sabor: adicione essência de baunilha ao creme.
Como Servir o Manjar de Coco na Travessa
- Em porções individuais, servindo com colheradas generosas da calda.
- Em festas, decore com ameixas inteiras ou raspas de coco por cima.
- No dia a dia, sirva geladinho como sobremesa refrescante.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar leite desnatado?
Pode, mas o leite integral garante mais cremosidade.
2. Dá para substituir a ameixa?
Sim! Você pode usar morango, cereja em calda ou até mesmo goiabada derretida.