Se você já está salivando, calma! Aqui vai a receita completa, detalhada e fácil de seguir. Preparado? Vamos lá!
Ingredientes:
- 1 kg de frango (pode ser coxinha da asa, sobrecoxa ou peito cortado em tiras)
- 200 g de maionese (preferencialmente uma com sabor neutro)
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de farinha de rosca ou panko (para mais crocância)
- 1 colher de chá de páprica (opcional, para dar um toque especial)
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Tempere o frango: Coloque o frango em uma tigela grande. Adicione o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica (se estiver usando). Misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos com o tempero. Deixe descansar por 30 minutos para absorver os sabores.
- Adicione a maionese: Após o tempo de marinada, acrescente a maionese ao frango. Misture novamente até que cada pedaço esteja bem envolvido.
- Empane o frango: Passe os pedaços de frango na farinha de rosca ou panko, pressionando levemente para que a cobertura grude bem. Reserve.
- Frite o frango: Em uma panela funda ou frigideira, aqueça o óleo em temperatura média (cerca de 180°C). Frite os pedaços de frango aos poucos, sem sobrecarregar a panela, até que fiquem dourados e crocantes. Isso leva aproximadamente 7 a 10 minutos por lote, dependendo do tamanho dos pedaços.
- Escorra e sirva: Retire o frango frito com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva imediatamente, acompanhado de molhos ou salada.