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Como Fazer a Barra de Chocolate com Pistache que Está Dominando as Redes Sociais

Uma barra de chocolate artesanal originária de Dubai, composta por chocolate com leite, creme de pistache e massa kataifi, tornou-se viral no TikTok, acumulando mais de 120 milhões de visualizações.

Conhecida como “Can’t Get Knafeh of It”, essa delícia provocou uma demanda global sem precedentes, levando até mesmo a uma escassez mundial de pistaches. ​


Ingredientes:

  • 200g de chocolate ao leite de boa qualidade
  • 100g de creme de pistache
  • 50g de massa kataifi (ou fios de massa folhada)
  • 30g de pistaches picados
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)​

Modo de Preparo:

  1. Preparar a Massa Kataifi:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C.
    • Desfie a massa kataifi e misture com a manteiga derretida e o mel.
    • Espalhe a mistura em uma assadeira e asse por 10-15 minutos ou até dourar. Reserve.​
  2. Derreter o Chocolate:
    • Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar liso.​
  3. Montar a Barra:
    • Em uma forma retangular forrada com papel manteiga, despeje metade do chocolate derretido e espalhe uniformemente.
    • Leve à geladeira por 10 minutos para firmar.
    • Espalhe o creme de pistache sobre a camada de chocolate endurecida.
    • Adicione a massa kataifi assada por cima do creme de pistache.
    • Cubra com o restante do chocolate derretido e alise a superfície.
    • Salpique os pistaches picados por cima.
    • Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até firmar completamente.

Finalizar:


    Dica:

    Se não encontrar massa kataifi, você pode substituí-la por fios de massa folhada ou até mesmo por flocos de milho triturados para adicionar crocância.​

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