Se você busca uma sobremesa sofisticada e refrescante, o bolo trufado de abacaxi é a escolha ideal. Com camadas fofinhas de bolo, recheio cremoso e o toque tropical do abacaxi, essa receita conquista todos os paladares. Além de lindo, é perfeito para festas, aniversários e ocasiões especiais.
Ingredientes do Bolo Trufado de Abacaxi
Massa do bolo:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio trufado de abacaxi:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 200 g de chocolate branco picado
- 2 colheres (sopa) de leite em pó (opcional, para mais cremosidade)
- 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos (cozidos com 2 colheres de açúcar por 5 min)
Cobertura e finalização:
- Chantilly batido a gosto
- Raspas de chocolate branco
- Pedaços de abacaxi para decorar
Como Fazer Bolo Trufado de Abacaxi
Passo 1 – Massa do bolo
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente a manteiga derretida e o leite.
- Aos poucos, adicione a farinha peneirada e misture bem.
- Finalize com o fermento em pó.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos. Reserve até esfriar.
Passo 2 – Recheio trufado
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture com o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó até formar um creme liso.
- Acrescente o abacaxi cozido e escorrido. Reserve.
Passo 3 – Montagem
- Corte o bolo ao meio (ou em três partes, se preferir).
- Recheie cada camada com o creme trufado de abacaxi.
- Cubra com chantilly, decore com raspas de chocolate e pedaços de abacaxi.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas para um Bolo Trufado Perfeito
- Use abacaxi fresco para um sabor mais intenso e natural.
- Para deixar a sobremesa mais molhadinha, regue as camadas do bolo com a calda do cozimento do abacaxi.
- Se quiser surpreender ainda mais, acrescente coco ralado ao recheio.
Por que o Bolo Trufado de Abacaxi faz sucesso?
A combinação do doce do chocolate branco com a acidez leve do abacaxi cria o equilíbrio perfeito. Além disso, é uma receita que une sofisticação e frescor, sendo ideal para datas especiais.