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Bolo de Mandioca – Receitas caseiras

O bolo de mandioca é uma iguaria tradicional em muitas regiões do Brasil, celebrado por sua textura macia e sabor delicado. Feito a partir da raiz da mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, este bolo cativa paladares com sua simplicidade e autenticidade.

Nesta receita caseira, vamos explorar como transformar a mandioca em uma sobremesa irresistível. Com ingredientes básicos e um toque de carinho, você será levado a uma jornada culinária que desperta memórias de cozinha familiar e momentos compartilhados à mesa.

Prepare-se para descobrir o prazer de saborear um bolo que une tradição e simplicidade em cada mordida.

Ingredientes:

  • 500g de mandioca crua ralada
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Uma pitada de sal

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
  2. Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, os ovos, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
  3. Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente.
  4. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma colher.
  5. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
  7. Sirva o bolo de mandioca morno ou em temperatura ambiente. Você pode polvilhar um pouco de coco ralado por cima para decorar, se desejar.

Este bolo de mandioca é uma opção deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Espero que goste!

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