Se você busca uma sobremesa leve, saborosa e sem glúten, essa receita de Bolo de Iogurte sem Trigo é a escolha perfeita. Feito com ingredientes simples, ele fica fofinho, úmido e pode ser servido no café da manhã, lanche da tarde ou até em ocasiões especiais.
Ingredientes
- 1 pote de iogurte natural (170 g)
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de açúcar (ou adoçante culinário, se preferir)
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Raspas de limão ou essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o iogurte, os ovos, o óleo e o açúcar até formar um creme homogêneo.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de arroz e o amido de milho, mexendo bem.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar.
- Espere esfriar, desenforme e sirva.
Dicas Extras
- Substitua parte do açúcar por mel ou adoçante para uma versão mais fit.
- Se quiser um bolo mais molhadinho, adicione pedacinhos de frutas como banana ou maçã.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima para decorar.