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Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate

Querido(a) amigo(a) doceiro(a), prepare-se para embarcar em uma jornada deliciosamente reconfortante! Este Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate é uma verdadeira obra-prima da confeitaria caseira.

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Com sua textura macia e sabor irresistível, este bolo conquista corações desde a primeira mordida. A combinação perfeita de cenoura fresca, especiarias aromáticas e uma cobertura cremosa de chocolate transforma este clássico em uma experiência sublime para o paladar.

Fácil de fazer e impossível de resistir, este bolo será a estrela de qualquer ocasião, seja um café da tarde aconchegante ou uma celebração festiva. Vamos mergulhar nas delícias da cozinha e criar momentos inesquecíveis com este Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate!

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Ingredientes:

Para o bolo:

  • 3 cenouras médias
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Pitada de sal
  • Pitada de canela em pó (opcional)

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Para a cobertura de chocolate:

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Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 25cm de diâmetro.
  2. Comece preparando o bolo: Descasque as cenouras e corte-as em pedaços. Em seguida, bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo vegetal e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a canela em pó (se estiver utilizando). Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela dos ingredientes secos e mexa delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
  4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de chocolate: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o chocolate em pó, o açúcar e o leite, mexendo continuamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a cobertura esteja homogênea. Retire do fogo e reserve.
  6. Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Em seguida, desenforme o bolo e espalhe a cobertura de chocolate sobre ele ainda morno, permitindo que a cobertura se espalhe suavemente pela superfície do bolo.
  7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir. Corte em fatias generosas e aprecie cada pedaço dessa delícia fofinha e saborosa!

Agora é só saborear e compartilhar essa maravilha com quem você ama. Bom apetite!

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