O bolo de aipim com leite condensado (também conhecido como bolo de mandioca) é um clássico da culinária brasileira. Com textura cremosa por dentro e casquinha dourada por fora, essa delícia é presença garantida nas mesas de café da manhã, lanche da tarde e festas de família.
Simples de fazer e com sabor de comida caseira, essa receita conquista pelo equilíbrio perfeito entre o doce e o sabor natural do aipim — um ingrediente típico e muito amado em todo o Brasil.
🥥 Por que o bolo de aipim com leite condensado faz tanto sucesso
Além de ser uma receita tradicional, o bolo de aipim é naturalmente sem glúten, já que não leva farinha de trigo.
O leite condensado entra como o toque especial que traz cremosidade e sabor marcante, transformando o bolo em uma verdadeira sobremesa.
🍰 Ingredientes do Bolo de Aipim com Leite Condensado
1 kg de aipim cru ralado (mandioca descascada)
3 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
1 vidro (200 ml) de leite de coco
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar (pode ajustar conforme o gosto)
1 pitada de sal
(Opcional) 100 g de coco ralado para dar mais textura e sabor
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média (ou forma de pudim) com manteiga e açúcar.
Em um recipiente grande, misture o aipim ralado com o leite condensado, o leite de coco, a manteiga, o açúcar, o sal e os ovos.
Mexa bem até formar uma massa homogênea e cremosa.
Se quiser, adicione coco ralado à massa.
Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 45 a 60 minutos, até que o bolo fique dourado e firme.
Retire do forno e espere esfriar antes de cortar — o bolo deve ficar cremoso por dentro e levemente crocante por fora.
🍴 Dicas para um Bolo de Aipim Perfeito
Utilize aipim fresco e bem ralado — quanto mais úmido, mais cremoso o bolo.
Para uma textura mais leve, bata metade da massa no liquidificador antes de misturar.
Sirva morno com café preto, ou gelado como sobremesa — fica uma delícia das duas formas!
🌿 Variações da Receita
Com queijo ralado: adicione 50 g de queijo parmesão para um sabor agridoce irresistível.
Versão fit: substitua o açúcar por açúcar de coco e a manteiga por óleo de coco.
Com cobertura: sirva com calda de coco ou leite condensado misturado com canela em pó.
💛 Conclusão
O bolo de aipim com leite condensado é uma receita simples, deliciosa e cheia de afeto. Seja para acompanhar o café da tarde ou encantar convidados em um almoço de domingo, ele é sucesso garantido.
Cremoso, douradinho e com aquele sabor de tradição, esse bolo é a prova de que as receitas simples são as mais inesquecíveis.
