Sim, é isso mesmo 😌✨
Sem farinha, sem fermento e com só 3 ingredientes. Fica fofinho, úmido e com textura que lembra brownie leve.
(opcional: se o chocolate já for bem doce, pode reduzir o açúcar)
1️⃣ Derreta o chocolate no micro-ondas (de 30 em 30 segundos). Deixe amornar.
2️⃣ Separe as claras das gemas.
3️⃣ Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Reserve.
4️⃣ Misture as gemas ao chocolate derretido e acrescente o açúcar.
5️⃣ Incorpore as claras em neve delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima (isso que deixa o bolo fofinho!).
6️⃣ Despeje em forma pequena forrada com papel manteiga.
7️⃣ Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25–30 minutos.
Espere esfriar antes de desenformar — ele firma mais depois de frio 💛
✨ Não abra o forno antes de 20 minutos.
✨ Fica maravilhoso com açúcar de confeiteiro por cima.
✨ Se quiser mais intenso, use chocolate 70% cacau.