Recheio Brigadeiro Gourmet Galak
Ingredientes:
– 2 latas de leite condensado
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 1 tablete de 140 gramas de chocolate branco Laka ou Galak
– 2 caixinhas de creme de leite
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro.
3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e mexa bem.
4. Espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas para adquirir consistência exata de recheio para cupcakes, bolos, bolo de pote e tortas.
Recheio Alpino
Ingredientes:
– 1 lata de creme de leite de caixinha em temperatura ambiente
– 1 lata de doce de leite pastoso
– 2 colheres de sopa de chocolate em pó
– 200 gramas de chocolate meio amargo derretido
– 1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de Preparo:
1. Misture o creme de leite, o doce de leite, o chocolate em pó e a baunilha.
2. Incorpore todos os ingredientes (se preferir, bata na batedeira).
3. Acrescente o chocolate derretido.
4. Deixe descansar por no mínimo 6 horas para dar consistência e cristalização do chocolate.
Recheio Sonho de Valsa
Ingredientes:
– 1/2 lata de doce de leite condensado cozido
– 400 gramas de chocolate branco
– 150 gramas de creme de leite
– 100 gramas de castanha de caju moída
Modo de Preparo:
1. Derreta o chocolate e espere esfriar, acrescente os demais ingredientes (fora do fogo).
2. Misture tudo e leve à geladeira por uma hora para pegar consistência.