O bolo simples irlandês, conhecido como Irish Tea Cake, é um clássico servido com chá na Irlanda. Ele tem sabor suave, textura macia e é levemente adocicado, perfeito para o dia a dia. Não leva recheio nem cobertura elaborada — a proposta é simplicidade, conforto e sabor caseiro.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Adicione a baunilha.
- Incorpore os ingredientes secos alternando com o leite, misturando delicadamente.
- Se desejar, acrescente as uvas-passas enfarinhadas levemente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
Dicas
- Pode polvilhar açúcar por cima antes de assar para uma casquinha leve.
- Sirva com manteiga, geleia ou apenas puro, acompanhado de chá ou café.
- Também fica ótimo com raspas de limão ou laranja na massa.
Rende aproximadamente 8 a 10 fatias.
